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Primeira Casa da Rua

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22.ª Hora: Sobremesa!

Como sou guloso não pode faltar a bela da sobremesa. Para além de gelado que amo, gosto de tudo, inclusivé das tradicionais sobremesas portuguesas, como o arroz doce, que não sei fazer, mas sei apreciar quando é bem feito. Deixo-vos uma receita para vos inspirar. A receita foi retirada do site www.teleculinária.pt.

Ingredientes:

  • 300 g de arroz carolino
  • 350 de açúcar
  • 2 l de leite gordo
  • 6 gemas
  • 6 dl de água
  • 1 colher de sopa de  manteiga
  • 1 casca de limão
  • 1 pau de canela
  • 1 pitada de sal
  • Canela em pó para polvilhar

Preparação:

Para preparar este arroz doce, deite a água para um tacho, junte a manteiga, a pitada de sal, a casca de limão e o pau de canela, leve ao lume e deixe começar a ferver. Junte o arroz e deixe cozer, mexendo de vez em quando, até que fique quase sem água.
Num tacho à parte, aqueça o leite. Vá depois adicionando o leite ao tacho do arroz, aos poucos e mexendo de vez em quando, e deixe cozer o arroz até ficar macio e bem cremoso. Junte depois o açúcar, mexa e deixe ferver mais 5 minutos.
Numa tigela, bata as gemas, adicione um pouco do arroz do tacho, mexendo até ficar morno. Adicione depois ao tacho mexendo sempre, retire do lume, rejeite a casca de limão e o pau de canela, verta para uma tigela e deixe arrefecer. Na hora de servir, polvilhe com canela.
 

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